Red Velvet Cupcakes

Bahan:

• 1/2 cup tepung self raising
• 1/2 cup tepung serbaguna
• 1 sdt cocoa powder 
• 1/2 sdt baking soda 
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 cup butter 
• 1 cup gula pasir 
• 2 telur
• 1/3 cup buttermilk (susu cair + 1 sdt sari lemon, diamkan 30 menit) 
• 2 sdt red food coloring 
• 1 sdt vanilla extract 
• 1 sdt white vinegar

Cream cheese frosting:

• 1 cup cream cheese 
• 1/2 cup butter 
• 1 sdt vanilla extract 
• 2 cups icing sugar 

Cara:

1. Panaskan oven 190c. Siapkan loyang dan paper cases (cup kue)
2. Ayak tepung + cocoa powder + baking soda + garam ke dalam sebuah mangkuk, aduk rata. Sisihkan
3. Mixer dengan kecepatan sedang butter + gula sampai berwarna pucat dan fluffy. Masukkan telur satu persatu
4. Tuangkan buttermilk, food coloring dan vanilla. Turunkan kecepatan mixer, masukkan campuran tepung. Mixer 1 menit.
5. Menggunakan spatula, tuangkan vinegar, aduk sebentar, lalu tuang ke cup sampai 2/3 penuh.
6. Panggang cupcakes selama 20-25 menit atau sampai lidi yg ditusukkan ke cupcakes keluar dengan bersih tanpa adonan yang menempel.
7. Setelah matang, diamkan 30 menit sebelum di frosting. Cara membuat frosting: Campur semua bahan, mixer sebentar lalu masukkan dalam plastik segitiga/pastry bag.. siap deh utk mempercantik cupcakes kamu,selamat mencoba!